全球新资讯：稷山：变废为宝，加工板枣芽茶助农增收
▲制茶工人正在加工制作板枣芽茶。
(相关资料图)
5月25日，稷山县贡御源商贸有限公司的制茶师傅在制作加工稷山板枣芽茶。每年5月份，稷山板枣开始发芽，此时枣农们都要进行抹牙修剪，以控制枣树的生长，提高板枣的坐果率。
连日来，稷山县枣农把板枣修剪抹芽中的板枣芽收集起来，变废为宝，加工制作板枣芽茶，既提高了板枣的品质，延伸了板枣产业链条，同时也增加了枣农收入。 随着枣农陆续采摘的嫩枣芽汇集于此，加工厂也迎来了今年制茶的高峰期。制茶工人忙着摊青、杀青、发酵、揉捻、回锅、烘干等，每一道工序都有条不紊。整个制作流程需要12个小时以上，确保每道工序都符合工艺流程和制作标准，力争做到一丝不苟，精益求精。
稷山板枣芽茶制作工艺精细、生产标准规范，加工的板枣芽茶口感圆润、汤色翠绿，散发出阵阵清香，沁人心脾。
山西日报客户端图片拍客 栗卢建
▲枣农正在采摘板枣芽。
▲制作板枣芽茶要选择新鲜的、含有2-3片嫩绿叶子的枣芽进行采摘。
▲采摘完后还要进行分拣、摊青，以控制枣芽的水分。
▲枣芽经过摊青后，要用300度的高温进行杀青。
▲杀青以后再经过3-4个小时的发酵。
▲制作中要用机器对板枣芽进行一个多小时的反复揉捻。
▲烘焙提香，力争做到一丝不苟、精益求精。
▲加工好的板枣芽茶汤色翠绿，散发出阵阵清香。
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